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  油脂精煉設(shè)備工作工序一般還包括脫蠟、東化和分提。所謂“油脂分提”，就是基于甘油三酯間的熔點(diǎn)差異，將熔點(diǎn)相對(duì)高的組分結(jié)晶析出而分離出來及分別提純的過程。其中脫蠟與冬化脫蠟則屬于“分提”的一種特殊情況。脫蠟是指從液體油中（如米糠油、玉米胚芽油、紅花籽油、葵花籽油等）除去高熔點(diǎn)的蠟脂。植物油中的蠟脂多含在植物油料的種皮、殼及胚芽中，不同的植物油及不同的加工方法，其蠟脂的含量亦不同。它在油脂中的溶解度很低，而且熔點(diǎn)較高（78-82度），不能被人體吸收也難與被造化。蠟在油脂中的含量除米糠油比較多約占5%外，其他植物油中含量均甚少。所以在日常生產(chǎn)中，米糠油的脫蠟需單獨(dú)處理，對(duì)其他植物油一般都通過冬化脫蠟工序一并被去除。至于冬化，則是指從液體油中（如棉籽油等）去除高熔點(diǎn)的甘油三酯（主要是飽和酯）。目的主要是生產(chǎn)高品質(zhì)的食用油（我國(guó)定的所謂一級(jí)油)。
       分提從本質(zhì)上講，分為產(chǎn)生結(jié)晶與固液分離兩個(gè)部分。而油脂的結(jié)晶過程一般分為三個(gè)階段，即（1）使油脂或熔融后較快降溫形成過飽和狀態(tài)，使高熔點(diǎn)充分開始離析出來；（2）緩冷、慢攪拌（135/min）促使晶核的形成；（3）繼續(xù)降溫到目的溫度，使晶體增大（亦稱養(yǎng)晶階段），然后待分離。結(jié)晶體形成的主要條件：
（1）結(jié)晶溫度。要求溫度低于其固體脂的凝固點(diǎn)。
（2）冷卻速率。每一種油脂，都有其特定的冷凍結(jié)晶曲線。
（3）攪拌速度。一般控制在10-13r/min。
       我國(guó)目前基本上都是采用干法分提進(jìn)行生產(chǎn)，所以分離方式主要借壓濾完成。不同植物油中所含蠟成分均有差別，在各種植物油脂所含蠟構(gòu)成的直鏈醇含量不同。